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小いわし刺身 580円
毎年6月から漁が解禁される小いわし。
広島に訪れて、1度は食べておくべき、超名物の逸品。
ほどよくのった脂と小魚のうまみがバツグン！
でべら 390円
「出平鰈（でべらかれい）」と呼ばれていますが、正式には「タマガンゾウヒラメ」、かれいと言われますが、れっきとしたヒラメです。
天日干しなどで乾燥させ、炙って食します。
がんす 390円
魚のすり身にたまねぎや七味などを入れ、パン粉を付けて揚げたもの。
商品名は、広島弁の「～です」という意味で使われる「～でがんす」からきているのだそうですが、最早広島にも「～でがんす」などと話す人は見かけません。
発祥は、呉や草津（港）と言われます。
「出平鰈（でべらかれい）」と呼ばれていますが、正式には「タマガンゾウヒラメ」、かれいと言われますが、れっきとしたヒラメです。
生簀（いけす）活魚姿造り
画像は地アジ姿造り
店内に備えた生簀から、その場で姿造りをご提供！
新鮮な刺身をお楽しみください。
生簀活魚一例；
・あじ ・カワハギ ・あなご ・アコウ
・カレイ ・ヒラメ ・サザエ など
※生簀の活魚は日々変わります。
ご希望鮮魚がある場合は事前にご連絡をお願いいたします。
各 時価
おすすめ
980円
刺身盛合わせ
あなご湯引き
880円
くじらベーコン
680円
あなご白焼き
1200円
焼き物
焼き物
上記などそ の他あり
あなご湯引き
880円
あなご湯引き
880円
くじらベーコン
680円
くじらベーコン
680円
煮付け
肉もん
つまみ
めしもん
上記などその他あり
あなご湯引き
880円
あなご湯引き
880円
くじらベーコン
680円
くじらベーコン
680円
上記などその他あり
880円
とりわさ
880円
スペアリブ
鶏皮みそ煮込み
380円
450円
白肝炭火焼き
上記などその他あり
だし巻き玉子
580円
しらすおろし
380円
ホタルイカ沖着け
380円
イカ塩辛
380円
上記などその他あり
広島菜むすび
450円
茶そば（温/冷）
650円
うめ茶漬け
450円
あなご手巻き寿司
580円
上記などその他あり
当店で使用するお米は、新潟県妙高市大字上小沢で獲れた日本米。
一粒一粒がみずみずしく、純白の粒。ほおばると米の香りと甘みが口全体に広がります。
千田米の農家さんのＨＰはこちら
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